Avaliação da adequação de rótulos de alimentos para dietas com restrição de lactose, à venda em supermercados de São Luís/MA
DOI:
https://doi.org/10.53660/CLM-565-644Palavras-chave:
Laticínios; RDC; Intolerância.Resumo
Como elo de comunicação entre a indústria e o consumidor, o rótulo do alimento deve estar de acordo com as legislações vigentes, pois contribuem para a orientação sobre escolhas alimentares adequadas, sendo a principal ferramenta de informação. Esta pesquisa teve como objetivo avaliar a adequação da rotulagem de alimentos para dietas com restrição de lactose disponíveis em supermercados de São Luís – MA, tendo como base os requisitos propostos pela RDC nº 135/2017. Foram analisados 40 rótulos de produtos lácteos em variada marcas e sabores. As principais discordâncias encontradas envolveram informações e declarações específicas da norma. Constatou-se que a adesão à nova regra ainada não foi completa nos produtos lácteos isentos de lactose, por isso torna-se indispensável uma fiscalização mais rigorosa por parte das autoridades sanitáris.
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