Santana, R. da S., Batista, S.C.P., Assunção, E.N. de, Martim, S.R., Teixeira, M.F.S., Gomes, W.R. e Carvalho, R.P. 2022. Produção e caracterização de enzimas proteolíticas do cogumelo Ostra-Rei por fermentação submersa . Concilium. 22, 6 (nov. 2022), 987–995. DOI:https://doi.org/10.53660/CLM-573-650.