Caracterização da dieta em adultos de meia idade e idosos com diabetes mellitus atendidos pela atenção primária à saúde

Autores

DOI:

https://doi.org/10.53660/CLM-441-540

Palavras-chave:

Diabetes Mellitus, Comportamento Alimentar, Atenção Primária à Saúde

Resumo

Objetivo: Analisar o padrão da dieta de indivíduos adultos de meia idade e idosos com diabetes mellitus atendidos em atenção primária à saúde. Métodos: Estudo transversal com amostra composta por 200 indivíduos com diabetes mellitus com 45 anos ou mais e em uso medicamentos antidiabéticos, de duas unidades de saúde de um município de grande porte do Paraná, Brasil. Foram levantadas informações sobre características sociodemográficas, estilo de vida, preparação da alimentação e padrão alimentar. Resultados: Verificou-se que 62,5% não sabiam informar possíveis facilitadores para a adesão à dieta. Entre os alimentos de baixo índice glicêmico, o maior consumo foi de arroz integral/polido (86,0%) e feijão (71,0%). Já dentre os alimentos com médio ou alto índice glicêmico, foram mais relatados o pão francês/forma/doce ou torrada (75,5%), mel/açúcar (42,0%) e café/chá com açúcar (40,5%). Conclusão: Há uma alta prevalência na ingestão de alimentos com alto índice glicêmico pelos entrevistados. Estratégias para promoção de alimentação saudável devem ser realizadas a fim de promover mudanças no comportamento alimentar.

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Biografia do Autor

Daniele Cristina Fernandes Niehues, Universidade Norte do Paraná

Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário Filadélfia - UNIFIL (2007), doutoranda em Saúde Coletiva pela Universidade Estadual de Londrina, mestra em Saúde Coletiva pela Universidade Estadual de Londrina - UEL (2019), especialista em Nutrição e Metabolismo na Prática Clínica pela Universidade Estadual de Londrina - UEL (2009) e em Dinâmica de Grupos pela Sociedade Brasileira de Dinâmica de Grupos - SBDG (2014). Atualmente docente na Universidade Norte do Paraná (Unopar) - disciplina de Nutrição e Dietoterapia do Adulto e Idoso; Nutrição e Dietoterapia Obstétrica e Pediátrica; Análise Sensorial; Assistência Nutricional no paciente gravemente enfermo; Terapia Nutricional; Nutrição, Ciência e Profissão, Antropologia e história da Alimentação, Nutrição aplicada à saúde e ao esporte; Tecnologia de Alimentos; Planejamento de Cardápio, Excelência em Serviços de Alimentos e Bebidas; Composição dos alimentos; Gestão em Saúde; Formação Integral em Saúde e Saúde Coletiva. Possui experiência em saúde coletiva, nutrição clínica, materno-infantil e hospitalar.

Marla Fabiula de Barros Hatisuka , 2Universidade Estadual do Norte do Paraná

 Doutora em Saúde Coletiva pela Universidade Estadual de Londrina (UEL). Mestra em Enfermagem pela Universidade de Maringá (UEM) e Bacharel em Enfermagem pela Universidade Estadual do Norte do Paraná (UENP). Sou docente do curso de Enfermagem na Universidade Estadual do Norte do Paraná (UENP), Campus Luiz Meneghel desde o ano de 2008. Ministro a disciplina de Administração em Saúde e aplicada à Enfermagem. Atuo nos principais temas: Administração e gerenciamento em enfermagem e Avaliação de Programas e Políticas Públicas de Saúde.

Edmarlon Girotto, Universidade Estadual de Londrina

Possui graduação em Farmácia e Bioquímica (2002), Especialização (2005), Mestrado (2008) e Doutorado (2014) em Saúde Coletiva pela Universidade Estadual de Londrina. Como pesquisador, tem experiência na área de Saúde Coletiva, com ênfase em Epidemiologia, além de Assistência Farmacêutica e Farmácia Clínica, atuando nas seguintes linhas de pesquisa: 1. Análise das condições de saúde de grupos populacionais; 2. Análise de fatores de risco e de agravos resultantes de causas externas; 3. Serviços Farmacêuticos. Já atuou como docente na Universidade Norte do Paraná (UNOPAR) (2007-2011). Atualmente é Professor Adjunto-D da Universidade Estadual de Londrina (UEL), lotado no Departamento de Ciências Farmacêuticas (DCF), responsável pela disciplina de Procedimentos e Serviços Farmacêuticos em Saúde, e colaborador nas disciplinas de Introdução à Profissão Farmacêutica, Farmacoterapia - Prescrição Farmacêutica, Atenção Farmacêutica e Farmácia Clínica e Estágio Supervisionado em Farmácia. É coordenador da pesquisa intitulada "Análise das atividades desenvolvidas e casos atendidos por um Centro de Informações Toxicológicas". Atua como docente permanente do Programa de Pós-Graduação em Saúde Coletiva e do Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas, ambos da Universidade Estadual de Londrina. Também, é colaborador do Mestrado Profissional em Ciências Farmacêuticas da Universidade Estadual de Maringá (UEM). No momento atua como Diretor da Farmácia Universitária da Universidade Estadual de Londrina (UEL).

Julianna Matias Vagula, Universidade Norte do Paraná

Membro do Grupo de Pesquisa APLE-A (Analítica Aplicada a Lipídios, Esteróis e Antioxidantes). Doutora em Ciências de Alimentos (UEM). Mestre em Ciências de Alimentos (UEM). Possui graduação em Nutrição pela Universidade Norte do Paraná (2008). Especialista em Nutrição nos Ciclos da Vida (PUCPR). Especialista em Gestão Pública da Saúde (UAB/UNICENTRO). Atuou como docente do profuncionário - Colégio Estadual Nilo Cairo e docente do Curso Técnico em Alimentos do Colégio Estadual Heitor C. A. Furtado de Apucarana/PR. Possui experiência profissional em Gerência de Unidades de Alimentação e Nutrição. Coordenadora do Curso de Nutrição EaD - Cogna educacional.

Marcos Aparecido Sarria Cabrera, Universidade Estadual de Londrina

Possui graduação em Medicina pela Universidade Estadual de Londrina (1988), mestrado em Medicina e Ciências da Saúde pela Universidade Estadual de Londrina (1998) e doutorado em Ciências Médicas com área de concentração em Cardiologia pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (2003). Atualmente é professor titular - disciplina de Geriatria da Universidade Estadual de Londrina. Tem experiência na área de Medicina, com ênfase em Geriatria e Gerontologia, atuando principalmente nos seguintes temas: idoso, envelhecimento, geriatria e gerontologia.

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Publicado

2022-09-13

Como Citar

Niehues, D. C. F., Hatisuka , M. F. de B. ., Girotto, E., Vagula, J. M., & Cabrera, M. A. S. (2022). Caracterização da dieta em adultos de meia idade e idosos com diabetes mellitus atendidos pela atenção primária à saúde . Concilium, 22(5), 795–808. https://doi.org/10.53660/CLM-441-540

Edição

v. 22 n. 5 (2022)

Seção

Artigos