Development of Syzygium aromaticum (L.) essential oil encapsulates by ionic gelification and evaluation of antioxidant activity

Desenvolvimento de encapsulados de óleo essencial de Syzygium aromaticum (L.) por gelificação iônica e avaliação da atividade antioxidante

Autores

Palavras-chave:

Encapsulation, Clove essential oil, Freeze-drying, Ionic gelation, Alginate

Resumo

The objective of this work was to develop a product capable of protecting Syzygium aromaticum (clove) essential oil against high volatility. Clove oil (CEO) was encapsulated in alginate by ionic gelation with subsequent freeze-drying. Characterization was carried out by GC/MS, TGA/DSC and antioxidant (DPPH), and total phenol (Folin-Ciocalteau) analysis. Eugenol was the majority (81.5%) and the encapsulation efficiency varied between 14.0%+0.96 (F1: 1.0% alginate) and 9.8%+0.35 (F2: 2.0% alginate) in wet encapsulates, and 23.5%+0.14 (LF1: 1.0% alginate) and 16.9%+0.16 (LF2: 2.0% alginate) in freeze-dried encapsulates. The total phenol content reached 714.8+0.97 EAG g-1 in LF1, with strong inhibition of the DPPH radical (71.4%). Freeze-drying provided a higher percentage of active ingredients per gram of encapsulated and it was possible to identify high thermal stability in LF1 (mass loss: 81.8%; 258.9 °C) compared to wet encapsulates (mass loss: 86.5%; 65.8°C). The use of the lowest concentration of alginate seems to have been favorable. In this way, the accessible technology used allows preserving the content and properties of the CEO, offering a basis for new encapsulated research.

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Biografia do Autor

Naianny Mergulhão, Universidade Federal de Alagoas

Doutoranda da Rede Nordeste de Biotecnologia (RENORBIO/UFAL). Farmacêutica (2017) e Mestre (2019) em Ciências Farmacêuticas pela Universidade Federal de Alagoas (PPGCF/UFAL). Especialista em Farmacologia Clínica e Farmácia Clínica com ênfase em Prescrição Farmacêutica (IBRAS). Professora e palestrante na área da saúde. Possui experiência em encapsular produtos naturais, com destaque para extrato de própolis vermelha, óleo essencial de Mentha piperita e óleo essencial de Syzygium Aromatum. Tem interesse na área de tecnologia farmacêutica e encapsulamento de substâncias por gelificação iônica, liofilização e spray-dryer.

 

Laisa Carolina Bulhões, Universidade Federal de Alagoas

Doutoranda da Rede Nordeste de Biotecnologia (RENORBIO/UFAL). Farmacêutica (2020) e Mestre (2023) em Ciências Farmacêuticas pela Universidade Federal de Alagoas (PPGCF/UFAL). Realizou monitoria em Farmacotécnica I em 2018-2019 no Instituto de Ciências Farmacêuticas/UFAL.

 

Valdemir Silva, Faculdade Estácio de Alagoas

Doutor pela Rede Nordeste de Biotecnologia (RENORBIO/UFAL). É formado em Farmácia e mestre em Ciências Farmacêuticas pela Universidade Federal de Alagoas (UFAL). Monitorou Fisiologia e Biofísica em 2014 no Instituto de Ciências Biológicas e da Saúde-ICBS/UFAL e monitorou Tecnologia Farmacêutica na Escola de Enfermagem e Farmácia (ESENFAR) em 2016. Membro do grupo de Pesquisa, Tecnologia e Controle de Qualidade de Medicamentos e Alimentação – ICF/UFAL. Foi aluno do Programa de Intercâmbio Institucional de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação-PIBITI/UFAL no Laboratório de Tecnologia e Controle de Medicamentos (LABTCOM), localizado no ICF/UFAL.

 

Ilza Fernanda Rodrigues, Universidade Federal de Alagoas

Doutorado em andamento pelo Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia (RENORBIO). Farmacêutica formado pela Universidade Federal de Alagoas (UFAL) em 2017. Mestre pelo Programa de Pós-Graduação Stricto Sensu em Ciências Farmacêuticas/UFAL (2019). Especialista em Farmacologia e Farmácia Clínica com ênfase em Prescrição Farmacêutica/IBRAS (2021). Especialista em Terapia Floral de Bach. Técnico em Química Industrial formado pelo Instituto Federal de Alagoas (2010).

 

Irinaldo Basílio Júnior, Universidade Federal de Alagoas

Possui graduação em Farmácia pela Universidade Federal da Paraíba (2001), mestrado em Produtos Bioativos Naturais e Sintéticos pela Universidade Federal da Paraíba (2004) e doutorado em Produtos Bioativos Naturais e Sintéticos pela Universidade Federal da Paraíba (2009). Atualmente é Professor Associado II do Instituto de Ciências Farmacêuticas da Universidade Federal de Alagoas. É revisor da Revista Brasileira de Farmacognosia e do Journal of Thermal Analysis and Calorimetry. Tem experiência na Indústria Farmacêutica, com ênfase em Tecnologia Farmacêutica de formas farmacêuticas sólidas e semissólidas, bem como estudos de estabilidade e Bioequivalência.

João Araújo Júnior, Universidade Federal de Alagoas

Possui graduação em Farmácia pela Universidade Federal da Paraíba (1994), mestrado em Produtos Bioativos Naturais e Sintéticos pela Universidade Federal da Paraíba (1996); Doutorado em Química de Produtos Naturais pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2001). Possui pós-doutorado em Química Medicinal pela Faculté de Pharmacie, Université Louis Pasteur, em Estrasburgo (França). Atualmente é professor associado da Universidade Federal de Alagoas. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química Medicinal, Química de Produtos Naturais, modificações estruturais de princípios bioativos e farmacologia, atuando principalmente nos seguintes temas: inflamação e antiinflamatórios; doenças negligenciadas; câncer e medicamentos antineoplásicos, hipertensão e diabetes.

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Publicado

2024-05-01

Edição

2024: Sustainable Progress

Seção

Articles