Extension experience report: health, education and environment
Relato de experiência extensionista: saúde, educação e meio ambiente
Palavras-chave:
Vegetarianism, Nutrition education, Social mediaResumo
The plant-based diet has nutritional properties capable of providing health benefits. Vegetarianism consists of maintaining a diet that excludes all types of meat and its derivatives from the diet. Veganism has a strict vegetarian diet, as it does not use any food or products of animal origin. Considering the relevance of encouraging sustainable production and consumption, this study aimed to report the activities on the Instagram® platform of a university extension group called VEG.A.N. UNIRIO. It consists of a descriptive study, of the experience report type. There is a need to disseminate information about vegetarianism and discuss issues that form part of the triad: vegetarianism, health and the environment. The information presented on social media ranges from research carried out by the group and pertinent topics such as food insecurity. It is a result of a process carried out and divided into stages and built by the entire group, to reach more people about the discussions highlighted by the entire group.
Downloads
Referências
BRASIL. Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome. Marco de referência de educação alimentar e nutricional para as políticas públicas. – Brasília, DF: MDS; Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, 2012.
CALABRIA, André Chaves; SPANIOL, Claudia e GOMES, Mirna Grubert. Dieta vegetariana na gestação e o impacto sobre o organismo materno e fetal: uma revisão da literatura. Cad. Pós-Grad. Distúrb. Desenvolv. [online]. v.20, n.1, p. 132-157, 2020. Disponível em: <http://dx.doi.org/10.5935/cadernosdisturbios.v20n1p132-157>. Acesso em: 13 mar. 2023.
SILVESTRE, Jennifer Corrêa de Carvalho; ROCHA, Pedro Antônio Córdova; SILVESTRE, Brian de Carvalho; CABRAL, Rodrigo Viana; TREVISOL, Fabiana Schuelter. Uso da internet pelos pacientes como fonte de informação em saúde e a sua influência na relação médico-paciente. Revista da AMRIGS, v. 56, n. 2, p. 149-155, 2012. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.5935/cadernosdisturbios.v20n1p132-157>. Acesso em: 22 out. 2023.
DO CARMO, Layla Procópio; FERREIRA, Maíra Schuchter; LUQUETTI, Sheila Cristina Potente Dutra. Rede social no incentivo à leitura de rótulos de alimentos. Revista Ciência em Extensão, v. 15, n. 3, p. 137-147, 2019. Disponível em: <https://ojs.unesp.br/index.php/revista_proex/article/view/1905/2324>. Acesso em: 29 abr. 2023.
DONEDA, Divair; SOARES, Camilla Horn; ZANINI, Maria Catarina Chitolina; DA-SILVA, Vanuska Lima. Vegetarianismo muito além do prato: ética, saúde, estilos de vida e processos de identificação em diálogo. Revista Ingesta, v. 2, n. 1, p. 176-199, 2020. Disponível em: <https://www.revistas.usp.br/revistaingesta/article/view/167795>. Acesso em: 16 dez. 2023.
FRANÇA, Tania; RABELLO, Elaine Teixeira; MAGNAGO, Carinne. As mídias e as plataformas digitais no campo da Educação Permanente em Saúde: debates e propostas. Saúde em Debate, v. 43, p. 106-115, 2019. Disponível em: <https://www.scielo.br/j/sdeb/a/GsRWdhS9VztCddQjNT46RkN/>. Acesso em: 10 set. 2023.
JOHNSTON, Jessica L.; FANZO, Jessica C.; COGILL, Bruce. Understanding Sustainable Diets: A Descriptive Analysis of the Determinants and Processes That Influence Diets and Their Impact on Health, Food Security, and Environmental Sustainability. Advances in Nutrition, v. 5, n. 4, p. 418 – 429, 2014. Disponível em: <https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4085190/>. Acesso em: 19 nov. 2023.
IBGE – Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Pesquisa de Orçamentos Familiares 2017-2018 – POF. Rio de Janeiro, 2020.
LI, D. Effect of the vegetarian diet on non-communicable diseases. Journal of the Science of Food and Agriculture, v. 94, n. 2, p. 169–173, 2013. Disponível em: <https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jsfa.6362>. Acesso em:19 jun. 2023.
MAFFESOLI, Michel. Sobre o nomadismo: vagabundagens pós-modernas. 1ª edição. Rio de Janeiro: Record, 2001.208p.
MELINA, V.; CRAIG, W.; LEVIN, S. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, v. 116, n. 12, p. 1970–1980, 2016. Disponível em: <https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S2212-2672(16)31192-3>. Acesso em: 11 nov. 2023.
NEUHOUSER, M. L. The importance of healthy dietary patterns in chronic disease prevention. Nutrition Research, v.70, p.3-6, 2018. Disponível em: <https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30077352/>. Acesso em: 09 ago. 2023.
OLIVEIRA, Arthur Franco; TONUS, Mirna. Vegetarianismo e identidade: a construção de uma neotribo. Aurora. Revista de Arte, Mídia e Política, v. 14, n. 40, p. 167-185, 2021. Disponível em: <https://revistas.pucsp.br/aurora/article/view/46829/>. Acesso em: 01 mar. 2023.
PAGANOTTI, Ivan; SAKAMOTO, Leonardo Moretti; RATIER, Rodrigo Pelegrini. “Vaza, Falsiane!”: iniciativa de letramento midiático contra notícias falsas em redes sociais. Intexto, n. 52, p. 94227-94227, 2021. Disponível em: <https://seer.ufrgs.br/intexto/article/view/94227>. Acesso em: 11 dez.. 2022.
SATIJA, A.; HU, F. B. Plant-based diets and cardiovascular health. Trends in Cardiovascular Medicine, v. 28, n. 7, p. 437–441, 2018. Disponível em: <https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29496410/>. Acesso em: 24 abr.. 2023.
SCHEPERS, J.; ANNEMANS, L. The potential health and economic effects of plant-based food patterns in Belgium and the United Kingdom. Nutrition, v. 48, p. 24–32, 2018. Disponível em: <https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29469016/>. Acesso em: 03 set. 2023.
SCHÖSLER, Hanna; DE BOER, Joop. Towards more sustainable diets: Insights from the food philosophies of “gourmets” and their relevance for policy strategies. Appetite, v. 127, p. 59-68, 2018. Disponível em: <https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0195666317318019>. Acesso em: 22 jul. 2023.
SLYWICTH, E. Guia alimentar de dietas vegetarianas para adultos. Sociedade Vegetariana Brasileira. Florianópolis, 2012. Disponível em: <https://www.svb.org.br/livros/guia-alimentar.pdf>. Acesso em: 15 jan. 2023.
SVB Sociedade Vegetariana Brasileira. TAPS temas atuais na promoção da saúde. Disponível em: <http://www.svb.org.br/vegetarianismo/> Acesso em: 20 maio 2023.
WILLET, W., ROCKSTROM, J., LOKEN, B., SPRINGMANN, M., et al. Food in theAnthropocene: The EAT–Lancet Commission on healthy diets from sustainable foodsystems. The Lancet, 393: 447–492. 2019. Disponível em: <https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30660336/> Acesso em: 20 maio 2010.
