The açaí supply chain: a Brazilian case study on the main risks of fruit growing.

Cadeia de suprimentos do açaí: estudo de caso brasileiro sobre os principais riscos da fruticultura.

Autores

Palavras-chave:

Supply chain, Agribusiness, Açaí, Risk

Resumo

Agribusiness is a thriving sector of the world and Brazilian economy.  But despite its constant growth, the Brazilian fruit-growing supply chain, and in particular the one in Pará through the açaí fruit, faces interruption challenges due to the high perishability of the fruit. This article develops a framework with the main risks of interruption in the fruit-growing supply chain, based on a survey of managers in the state of Pará, the world's largest producer of açaí, who work in the cultivation, harvesting, production and marketing of the fruit. This is a qualitative study of multiple cases, consisting of semi-structured interviews, the results of which showed that the açaí supply chain is highly susceptible to interruption, since of the 13 risks mapped, only 2 are not applicable to the açaí chain. Despite the vulnerability of the açaí supply chain, managers do not use any risk management methods or processes.

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Biografia do Autor

Thiza Cantuária

Doutoranda em "Philosophy in Business Administration" pela Florida Christian University, Mestre em Administração pela Universidade Estácio de Sá/RJ (2021), Pós-Graduada Lato Sensu MBA Executivo em Gestão Empresarial pela FGV (2003). Bacharel em Administração pela Universidade Federal do Pará (1998).Atuou na Coordenação dos Cursos de Gestão (RH, Contábeis e Administração) na Faculdade Estácio Ananindeua/Pa, onde também foi docente dos cursos superiores de Contábeis, Administração e RH nas disciplinas presenciais: Remuneração Estratégica, Saúde, Segurança e Qualidade de vida no ambiente de trabalho, Teoria das Organizações, Análise de Investimentos, Comportamento Organizacional, Consultoria e Auditoria de Processos de Gestão de Pessoas, Gestão de desempenho e métricas, Planejamento e Gestão Estratégica, Planejamento e Gestão Estratégica de RH, Princípios de Gestão, Recrutamento e Seleção de Talentos.Foi Docente entre 2003 e 2006 na Faculdade Ideal (FACI-Belém/PA) das seguintes disciplinas para os cursos superiores de Administração com ênfase em Empreendedorismo e Marketing: Administração da Produção I, Administração da Produção II, Gestão da Transformação Organizacional, Qualidade.Foi Docente entre 2011 e 2013 na Faculdade Ideal em Parceria com a Fundação Getúlio Vargas (Belém/PA) das seguintes disciplinas para os cursos de pós graduação em Gestão Empresarial: Administração da Produção e Qualidade.Tem experiência profissional na área de gestão em grandes empresas como Serpro, Albras e Nokia. Atua como revisora na revista internacional European Business Management, da Science Publishing Group.

Antônio Augusto Golçalves, Universidade Estácio de Sá

Possui graduação em Engenharia Civil pela Universidade Federal de Juiz de Fora (1985), mestrado em Engenharia de Produção pela COPPE - Universidade Federal do Rio de Janeiro (1990) e doutorado em Engenharia de Produção pela COPPE - Universidade Federal do Rio de Janeiro (2004). Atualmente é professor do programa de Mestrado em Administração da Universidade Estácio de Sá e Analista de C&T do Instituto Nacional do Câncer (INCA). Gerente de Processos e Sistemas de Bancos e Seguradoras. Chefe de Serviço de TI (CIO) do INCA de 2006 a 2022. Tem experiência na área de Administração, com ênfase em Gestão de Operações e Tecnologia de Informação. Autor de vários artigos nacionais e internacionais, livros e capítulos de livros na área de atuação. Orientou várias pesquisas concluídas de pós graduação stricto sensu. Intercâmbio no Memorial Sloan Kettering Cancer Center (New York, USA). É membro ativo do European Working Group on Operational Research Applied Health Services (ORAHS) e European Federation for Medical Informatics (EFMI). Bolsista de produtividade do CNPq, colaborador como consultor ad hoc do CNPq. Projeto de auxílio a Pesquisa aprovado pela FAPERJ (APQ1). É membro do comitê de Pesquisa de Iniciação Científica da UNESA. Atua ainda como revisor acadêmico para importantes periódicos dos campos de Gestão, Operações e Tecnologia de Informação e Comunicação (TIC).

Francisco Santos Sabbadini, Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Pós-doutor em Economia Circular e Metabolismo Econômico Regional, pela Universidade de Aveiro, Portugal. Doutor em engenharia de produção pelo Programa de Pós-Graduação e Pesquisa (COPPE) da Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ (2010), mestre em Administração e Desenvolvimento Empresarial pela Unesa (2005), especialista em Gestão da Qualidade pela Associação Educacional Dom Bosco (1998), Bacharel em Ciências Econômicas pela Associação Educacional Dom Bosco (1997). Professor nos cursos de Engenharia de Produção e de pós-graduação em Engenharia da Qualidade, na Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ). Pesquisador no grupo de pesquisa em engenharia de produção e gestão industrial e coordenador do Grupo de Pesquisa em Economia Circular, sustentabilidade e sistemas na mesma instituição. Coordenador do Laboratório de Inovação Cinova-UERJ e da Iniciativa UERJ-CIRCULAR, orientada para o desenvolvimento de estudos e projetos no campo da economia circular e indústria 4.0. Professor no Programa de Mestrado em Engenharia de Produção (PPGEP) na Universidade Federal Fluminense (UFF) em Volta Redonda. É membro do EURO Working Group on Operational Research Applied to Health Services (ORAHS) e da International Society for the Circular Economy (IS4CE). Diretor do Centro de Desenvolvimento e Inovação Tecnológica George Eastman - Parque Tecnológico - UERJ no período de 11/2020 a 12/2022.

Angelo Pontes Scotta

Graduado em Fisioterapia pela Universidade do Estado do Pará (2003); Especialista em fisioterapia traumato-ortopédica (UEPA-2006); Título de Especialista em Fisioterapia Esportiva pelo Sistema Crefito/coffito e Membro Especialista da Sociedade Nacional de Fisioterapia Esportiva e da Atividade Física N 106; Mestre em Administração (Estácio de Sá-2022); Formação no Conceito Mulligan (2018); Major Fisioterapeuta da Polícia Militar do Pará (PMPA); Diretor do Centro de Reabilitação da PMPA (Desde Nov/2020); Sócio Diretor da Desportiva Fisioterapia Especializada; Fisioterapeuta do Departamento de Futebol Profissional do Clube do Remo (2004 à 2011); Fisioterapeuta do Departamento de Futebol Profissional do Paysandu Sport Club (2013); Professor do Curso de Educação Física da Universidade do Estado do Pará - Núcleo Altamira (2004). Professor do curso de especialização de fisioterapia em traumatologia e ortopedia do CBES (2009,2010,2011 e 2012). Professor convidado da especialização em cinesiologia da UEPA / 2007. Professor do Curso de Fisioterapia da Escola Superior da Amazônia (2018 a 2021). Diretor do Núcleo de Desenvolvimento Regional da Sociedade Nacional de Fisioterapia Esportiva no Estado do Pará (2015 à 2017). Membro da Diretoria da Sociedade Nacional de Fisioterapia Esportiva (Gestão 2018 e 2019).

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Publicado

2023-10-12

Edição

2023: Convergent Realities

Seção

Articles