SILVA, D. .; SILVA, I. .; BARBOSA, J. .; SANTOS, W.; LEITE, T.; MOREIRA, K.; SENA, A. R. de . Bioactivity of hydrolysates obtained from buffalo caseinate using macambira (Bromelia laciniosa L.) proteases: Bioatividade de hidrolisados obtidos a partir de caseinato bubalino utilizando proteases de macambira (Bromelia laciniosa L.). Concilium, [S. l.], v. 24, n. 14, p. 420–439, 2024. DOI: 10.53660/CLM-3785-23P36. Disponível em: http://clium.org/index.php/edicoes/article/view/3785. Acesso em: 19 set. 2024.